Brillat-Savarin
1 ebook disponible
Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826) est un magistrat et gastronome français, auteur d'un seul livre devenu immortel : la Physiologie du goût (1825). Ce traité sur l'art de manger, rédigé dans un style brillant et spirituel, mêle réflexions philosophiques, anecdotes savoureuses et aphorismes célèbres comme « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es ». Brillat-Savarin élève la gastronomie au rang de science et d'art de vivre. Son influence sur la culture culinaire française est considérable : il a donné ses lettres de noblesse à la table et reste l'un des auteurs les plus cités dans le monde de la gastronomie.
